LES EPIS D’OR

Contrat:
CDD

Sous l’autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes :
– Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
– Réalise des cuissons à basse température.
– Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruit,
etc.).
– Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert)
au niveau du restaurant du personnel.
– Suit les préconisations des fiches techniques.
– Réalise l’auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).
– Dressage des assiettes.
– Rangement, entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
– Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP)
– Lors des repas festifs : Dressage sur assiette des plats chauds et froids.

Horaires de travail :
– Matin : 7h15-15h
– Soir : 11h15 – 19h
– WE : 7h45-13h15 – 16h45-19h (1 WE de travail sur 3).

Le poste est destiné à des personnes expérimentées ou débutantes….

Suite de l’annonce…