Vos missions en quelques mots

DEFINITION DU POSTE
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la
réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

ACTIVITES PRINCIPALES
– Comptage de la production
– Contrôle de l’application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d’activité
– Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
– Contrôle de la qualité des produits
– Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
– Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activité
– Dressage des préparations culinaires
– Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
– Etablissement des menus
– Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie

Profil recherché

Métiers de bouche et formations complémentaires
CAP/BEP cuisine et BAC pro restauration

Niveau d’études minimum requis

NiveauNiveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
SpécialisationProduction-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l’envoi du CV et d’une lettre de motivation est obligatoire

Personne à contacter

Estelle BEALE, Chargée de recrutement
bealees@ch-blois.fr

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Agent polyvalent de restauration H/F

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