Domaine des chateaux

Contrat:
CDI

Le Domaine des Châteaux de Chaumont-sur-Loire recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour élaborer une cuisine de saison mettant en valeur les produits locaux.
Une bonne connaissance de la cuisine orientale est souhaitée afin de diversifier les saveurs proposées.
Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion de la cuisine, des commandes et du respect des normes d’hygiène.
Vos missions principales :
-Élaborer et renouveler les menus en privilégiant les produits frais et locaux.
-Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
-Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Collaborer étroitement avec le personnel de salle pour assurer un service de qualité.
Profil recherché :
-Formation en cuisine (CAP,Bac Pro)
-Expérience confirmée en tant que Chef ou Second de cuisine minimum 4 ans.
-Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e)
-Travail en équipe
-Goût pour la cuisine de saison et la mise en valeur des produits du terroir
-Cuisine oriental
Nous offrons :
-Un cadre de travail exceptionnel au cœur de Chaumont-sur-Loire (41)
-Une ambiance conviviale…

Suite de l’annonce…

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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

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