NOS PRIORITÉS
Réaliser notre projet d’administration « Loir-et-Cher en action »
Mettre en ½uvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux
Renforcer l’attractivité du territoire
Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs
Accéder à la formation professionnelle
Offrir une évolution professionnelle
Développer des initiatives et des projets
Favoriser la qualité de vie au travail
NOS PLUS
Possibilité de participer à des projets transversaux
Communication interne interactive
Equilibre des temps de vie et de travail
Avantages sociaux: prévoyance, chèques vacances, participation mutuelle, comité des ½uvres sociales
85 métiers dans ces secteurs: social, technique, culturel, sportif, administratif, management
VOTRE DÉFI
Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de qualité.
VOTRE RÔLE
Assurer la restauration scolaire de l’établissement pour près de 500 convives
Participer au fonctionnement du collège à travers l’encadrement des agents du service de restauration et la gestion des stocks alimentaires
Assurer la responsabilité de l’hygiène et de la sécurité alimentaire
VOS ACTIVITÉS AU QUOTIDIEN
MANAGER FONCTIONNEL
Diriger, coordonner et animer l’équipe de cuisine
GESTIONS DES COMMANDES ET DES STOCKS
Conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
Préparer les commandes de denrées alimentaires avec la secrétaire générale
RESTAURATION
Réaliser les menus en respectant le plan alimentaire départemental
Fabriquer les repas à partir des fiches techniques
Élaborer les préparations chaudes, les sauces…
Surveiller la cuisson des plats
Vérifier les préparations culinaires et veiller à la présentation des mets
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
Être garant de la sécurité alimentaire
CLUB DES CUISINIERS
VOTRE CADRE DE TRAVAIL
Équipe de 12 personnes au sein du collège Joseph Crocheton à Veuzain sur Loire
Temps plein avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)
Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi : 6h/10h45 – 11h15/15h – 14h30 le vendredi – (pause méridienne 30 min) – mercredi : 6h/14h
Rémunération indicative de 29K¤ selon grade et expérience
