PARTNAIRE

Contrat:
CDI

L’agence Partnaire de Contres recrute pour Mon Job Saisonnier , un chef de partie H/F.
Lieu de la mission : Domaine incontournable sur le Loir et Cher pour son parc historique et ses jardins emblématiques.

En tant que chef de partie au sein du restaurant, vos missions seront les suivantes :

– Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
– En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec contrôle prix/poids
– Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises
– Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds
– Choisir les produits qui serviront à l’élaboration des plats
– Collaborer à la création de nouveaux plats
– Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène – alimentaire, et effectuer les autocontrôles
– Veiller au respect des protocoles des températures
– Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons
– En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles

Rémunération : 2 000 / 2180 EUR brut mensuel
Les congés ne sont pas possible durant toute la saison.
Horaire : 1 seul service (midi ou soir)
Possibilité de logement sur place. Profil recherché Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Mes avantages :

– Une mutuelle santé / une prévoyance
– Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
– Des chèques cadeaux parrainage jusqu’à 100 euros…

Suite de l’annonce…

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Chef de partie (H/F)

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