Restaurant AMOUR BLANC – Fleur de Loire

Contrat:
CDI

Le restaurant gastronomique Amour Blanc de l’hôtel fleur de Loire est un lieu aux multiples expressions imaginé par le chef .
Conciliant gastronomie, partage et convivialité, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs.
Le poste de chef de partie est à pourvoir dès que possible.

Vos missions :
Organiser et préparer la production de sa partie dans le respect des consignes et de la réglementation dans une démarche écoresponsable.

– Evaluation des marchandises nécessaires à la production de sa partie
– Planification des techniques à mettre en œuvre pour sa partie
– Mise en place du poste de travail
– Veiller à l’organisation de sa partie pour garantir un service fluide
– Réaliser des sauces
– Réaliser la cuissons des viandes et des poissons
– Préparer des accompagnements
– Envoyer des commandes
– Effectuer le dressage
– Veiller à l’entretien des postes de travail…

Suite de l’annonce…

Recevez par email les nouvelles offres correspondant à cette recherche

LOIRetCHER.com

Emploi, stages, alternance et services civiques en Loir-et-Cher (41)

CHEF (FE) DE PARTIE (H/F)

CHEF (FE) DE PARTIE (H/F)

Login to Favorite