Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité de la Responsable du service, le coordinateur gère le processus de production des repas (réception, production, distribution). Il participe à la gestion administrative, financière et règlementaire du restaurant et à la gestion des équipements et leur maintenance.

Missions Principales :
• Réalise des tâches administratives et/ou en liaison avec un ou des prestataires
• Assure le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution
• Réceptionne les commandes et contrôle leur conformité (conformément au PMS)
• Gère les stocks
• Met à jour le PMS en relation avec le responsable de service
• Participe à l’encadrement du repas

Missions Secondaires :
• Organisation de repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques
• Organisation, préparation et service de buffets ou repas pour les manifestations communales
• Participation au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et restauration
• Participation à la réflexion concernant l’amélioration du service
• Remplacement du responsable de service en cas d’absence

Profil recherché

Profil recherché :
– BEP/CAP/Bac pro restauration ; Expérience souhaitée sur un poste similaire
– Esprit d’équipe et capacités relationnelles
– Sens de l’organisation et de la planification des tâches
– Capacité à rendre compte, à détecter et signaler des dysfonctionnements
– Aptitude au travail auprès d’enfants
– Connaissance des règles d’hygiène des locaux et de la sécurité alimentaire
– Maîtrise des outils informatiques et bureautiques

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coordinateur cuisine – SAINT-LAURENT-NOUAN

coordinateur cuisine – SAINT-LAURENT-NOUAN

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